Paraguay: Sector Cárnico Reafirma su Condición de Tomador de Precios Internacionales

Un análisis de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) concluye que los precios del sector frigorífico paraguayo están determinados principalmente por las condiciones del mercado internacional, dado el fuerte perfil exportador del país. El gremio sostiene que tanto las cotizaciones del ganado en pie como de la carne procesada responden a las señales de oferta y demanda externos, ubicando a Paraguay dentro del esquema de un precio-aceptante en el comercio global de proteína animal. Estudios econométricos citados en el documento respaldan esta visión, evidenciando que el precio internacional de exportación es el principal determinante del valor del ganado en gancho a nivel local. El documento de la CPC enfatiza que las variaciones observadas en el mercado interno no son fenómenos aislados, sino la transmisión de señales externas a lo largo de la cadena productiva, con un traslado que ocurre con relativa rapidez. Para los operadores del sector, este marco implica que el análisis de rentabilidad y la gestión de riesgo precio deben centrarse en el monitoreo de los mercados de destino de exportación —principalmente Chile, Brasil, Rusia e Israel— y las cotizaciones globales de commodities proteicos, antes que en las dinámicas exclusivamente domésticas.